Postul 2014 s-a încheiat deja. A constat în 42 de zile ca amintire a faptului că 40 de zile Iisus a postit în pustie. În aceste zile, toți credincioșii au renunțat la ouă, carne, lapte și alte produse de origine animală. Postul Mare, care a început pe 3 martie, s-a încheiat pe 19 aprilie, iar a doua zi, 20 aprilie, toți ortodocșii au sărbătorit Sfântul Paște. Dacă anul acesta, din anumite motive, nu ai reușit să fii reținut în mâncare în aceste zile, dar pentru viitor vrei să știi să mănânci corect în post, acest articol este pentru tine. Timpul zboară repede, nu vom avea timp să observăm cum va veni anul 2015 și din nou va exista ocazia de a curăța sufletul și trupul. În anul următor, Postul Mare va dura din 23 februarie până în 11 aprilie și se va încheia pe 12 aprilie cu Paștele. Să începem să ne pregătim pentru asta astăzi și chiar acum vom afla cum să mâncăm în post.
Mâncare pe zi
Potrivit hrisovului bisericesc, în zilele de abstinență, este complet interzis consumul de alimente „de tip fast”: ouă, carne, brânză, lapte, unt, brânză de vaci, smântână. Cei care țin un post strict refuză să mănânce și pește. Prima zi de post se numește Luni curată - în această zi este imposibilnu este nimic. Este interzis să mănânci în Vinerea Mare - penultima zi de post. În toate celel alte momente, mâncarea este permisă, dar după anumite reguli. Luni, miercuri și vineri, puteți mânca doar o dată pe zi (seara) și numai alimente crude reci: fructe, pâine, legume. Aceasta se numește mâncare uscată. Marți și joi, mâncarea fierbinte este permisă, dar fără ulei și, de asemenea, o singură dată pe zi (seara).
Sâmbăta și duminica este permisă folosirea vinului de struguri și a uleiului vegetal la gătit. Dar în sâmbăta Săptămânii Mare (ultima zi a Postului Mare, se numește și Sâmbăta Mare), această regulă nu se aplică: uleiul nu poate fi folosit. Și puteți mânca de două ori pe zi - după-amiaza și seara. Merită spus că în Sâmbăta Mare, mulți credincioși preferă să nu mănânce deloc.
Unele persoane din meniul Postului Mare exclud complet peștele. De fapt, îl poți mânca, dar numai de sărbătoarea Bunei Vestiri și în Duminica Floriilor - ziua în care Iisus a intrat în Ierusalim. Și sâmbăta lui Lazăr, este permis să mănânci caviar.
Săptămâna Sfântă
Așa se numesc ultimele șase zile de post, dedicate pomenirii Căii Crucii lui Iisus către Golgota, precum și a Învierii. În acest moment, trebuie să fii și mai reținut în mâncare și, prin urmare, credincioșii trec complet la mâncarea uscată. De remarcat că în Postul Mare este necesar să se limiteze nu numai în mâncare, ci și în emoții. Trebuie să ieși din fluxul agitației zilnice, să citești Evanghelia, să mărturisești,asista la liturghie. Înainte de Săptămâna Mare, ar trebui să vă împăcați cu cei care au fost jigniți, să vizitați rudele.
Ce să mănânci în post? Meniu
O alimentație adecvată este baza sănătății. Dieta umană trebuie să fie bogată în grăsimi, proteine, carbohidrați, oligoelemente, vitamine și să fie variată. Meniul din zilele Postului Mare trebuie să îndeplinească toate cerințele de mai sus. Dar cum se poate realiza acest lucru? Ce alimente vă pot ajuta să vă echilibrați dieta? Vom vorbi despre asta puțin mai jos, iar acum vom vorbi despre cum să mâncați în Postul Mare pentru a nu vă face rău, pentru că cea mai importantă sarcină a abstinenței este să obțineți sănătatea fizică și spirituală.
Deci, pentru început, măsoară-ți puterea. Daca nu te consideri o persoana profund religioasa, nu este necesar sa urmezi cu strictete instructiunile referitoare la numarul de mese pe zi. Cei care doresc pur și simplu să-și curețe corpul ar trebui să continue să mănânce regulat, de patru până la cinci ori pe zi. Mesele frecvente vor face mai ușor să suportați o schimbare a dietei. Conținutul total de calorii al produselor care compun meniul zilnic pentru Postul Mare nu trebuie să se modifice în comparație cu valoarea energetică a preparatelor consumate în zilele obișnuite. Numărul de calorii primite pe zi ar trebui să varieze între 1600-2000. Nu uitați să consumați lichide - unul și jumătate până la doi litri pe zi. Ceaiul verde, sucuri proaspăt stoarse, apa minerală plată vor fi utile.
Echilibrul de grăsimi, carbohidrați, proteine
În timpul postului, consumul de carbohidrați crește inevitabil și, după cum știți, excesul lor este unuldintre principalele cauze ale tulburărilor metabolice, ceea ce duce la dezvoltarea unui număr de boli, inclusiv diabet, obezitate. În plus, alimentația bogată în carbohidrați crește susceptibilitatea organismului la alergeni și patologii infecțioase. De aceea este atât de important să știi cum să mănânci chiar în post.
Nu trebuie să uitați de necesitatea includerii în alimentație a alimentelor bogate în proteine și grăsimi, dar numai de origine vegetală. Puteți completa meniul cu proteine în detrimentul leguminoase, mazăre, hrișcă, soia, seitan, fasole mung, năut. Grasimile se gasesc in semintele de dovleac si floarea soarelui, nuci, toate tipurile de uleiuri: susan, cedru, in, dovleac. În zilele de abstinență, consumul de alimente alcaline crește. Vrei să știi cum să mănânci în timpul postului pentru a menține un echilibru acido-bazic optim? Este simplu: trebuie să mănânci mai multe murături diverse, sbitney, jeleu.
Înlocuitor de carne
Și iubitorii de carne ce să mănânce în post? Meniul poate fi completat cu produse din soia, deoarece acestea depășesc produsele din carne cu patruzeci la sută din conținutul de proteine. Uleiul de soia este o sursă bună de vitamine P, PP, B1, B2, A, lecitină, care scade nivelul colesterolului din sânge și hrănește țesuturile nervoase. S-ar părea că totul este în regulă - a fost găsit un înlocuitor minunat de carne, dar sarcina noastră este să vă spunem cum să mâncați corect în post, ceea ce înseamnă că este imposibil să nu spunem că soia în cantități mari este foarte dăunătoare. Proteina vegetală este absorbită de organism mult mai rău, așa că nu ar trebui să te lași dus de ea. Și încă ceva: când cumpărați soiaproduse, studiați cu atenție eticheta - multe produse sunt fabricate din produse modificate genetic.
Poți compensa lipsa de carne mâncând nuci. Conțin până la cincisprezece procente proteine, precum și opt din cei zece aminoacizi esențiali. Este suficient să mănânci zece până la douăzeci de nuci pe zi - nu uitați că acestea sunt foarte bogate în calorii (o sută de grame de șapte sute de kilocalorii).
Ce poți mânca în post pentru a-ți întări puterea
Vitamina B12 joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar. După cum știți, cea mai mare parte se găsește în ficatul de vițel și de vită, dar astfel de produse sunt interzise în post. Cu toate acestea, există o cale de ieșire: puteți obține și cianocobalamină din grâu încolțit, verdeață. Organismul are nevoie de fier pentru funcționarea normală, știm cu toții că sursele sale principale sunt peștele și carnea, dar nu toată lumea este conștientă că se găsește și în cereale, fructe și legume. Vitamina A poate fi găsită și în fructe și legume portocalii și roșii și este de remarcat faptul că se absoarbe cel mai bine dacă alimentele consumate au fost pregătite.
De ce repede?
Abținerea de la alimente grele de origine animală vă permite să curățați multe organe și sisteme (plămâni, ficat, sânge, rinichi), îndepărtați excesul de lichid din celule, ceea ce ajută la reînnoirea organismului, reduceți nivelul colesterolului din sânge și datorită aceasta întărește pereții vaselor de sânge. În legume și fructeconține multe fibre utile, astfel încât trecerea la alimente vegetale ajută la normalizarea microflorei intestinale. De regulă, în timpul postului, oamenii nu cumpără produse care conțin potențiatori de aromă, conservanți, arome care, desigur, au un efect pozitiv și asupra sănătății.
Pot toată lumea să postească?
Desigur, decizia de a post este lăudabilă, dar preoții și medicii avertizează că nu oricine are voie să postească din anumite alimente. Pentru unele persoane, refuzul produselor de origine animală din motive de vârstă sau medicale este strict contraindicat. Prin urmare, înainte de a te gândi la cum să mănânci corect în post, mergi la o consultație cu un specialist și află dacă poți să postești. De exemplu, copiii cu vârsta sub șapte ani și fetele adolescente în timpul pubertății nu ar trebui să fie limitate în produse de origine animală - trebuie să mănânce bine pentru dezvoltare și creștere. De asemenea, este interzisă excluderea cărnii și a peștelui din alimentația persoanelor în vârstă. Mai mult decât atât, ar trebui să crească cantitatea de proteine din meniu, deoarece la bătrânețe reproducerea celulelor este mult mai lentă și este nevoie de mult mai multe proteine pentru a le menține viabilitatea.
Postul nu este dăunător
Pe lângă categoriile de persoane enumerate, femeile însărcinate și care alăptează, persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale (ulcere, colecistită, enterită, gastrită, pancreatită), diabet zaharat, gută trebuie scutite de post. De asemenea, cetățenii slăbit nu ar trebui să postească,care tocmai s-au vindecat după o boală sau au suferit o intervenție chirurgicală, deoarece au un sistem imunitar slăbit. Este permis să nu se abțină de la hrana animalelor pentru persoanele angajate în muncă fizică obositoare și călătorii pe drum. Dacă aveți contraindicații pentru post, dar doriți totuși să-l păstrați, coordonați dieta cu medicul, precizând răsfățurile necesare. De exemplu, nu puteți exclude brânza de vaci și ouăle din meniu ca produse care conțin proteine de calitate superioară.
