Conform tradiției ortodoxe, Postul Adormirii are ca scop pregătirea credincioșilor pentru marea sărbătoare - Adormirea Maicii Domnului. Începutul Postului Adormirii Maicii Domnului este o zi plină de bucurie pentru creștini. Conform făgăduinței, Maica lui Isus Hristos este Mijlocitoarea tuturor celor care apelează la ajutorul Ei, iar credincioșii în timpul celor cincisprezece zile de post vizitează bisericile, oferă slavă Reginei Cerurilor și fac fapte de milă.
Ce rost are postul?
Abstinența de la mâncare și alte plăceri trupești este jertfa creștinilor Domnului și Maicii Sale Preacurate. Tradițiile diferă ușor în diferite parohii, așa că oamenii botezați vin la biserici și învață de la preoți exact ce pot mânca în timpul postului. Ouspensky este foarte strict, dar durează doar două săptămâni. Pe tot parcursul celei de-a doua jumătăți a lunii august, bisericile sunt pline de credincioși care aduc miere, mere și pâine pentru sfințire. Trei Mântuitori le dau creștinilor trei scuturi - împotriva bolilor, a foametei și a sărăciei și împotriva oamenilor răi.
Honey Spas
Mântuitorul de Miere, sărbătorit pe 14 august, marchează începutul Postului Adormirii Maicii Domnului. El este considerat Mântuitorul pe apă, Mântuitorul umed. În această zi, o cruce mare de lemn este scoasă din altar în biserici. Ortodocșii vin să se închine în fața lui și să se felicite unii pe alții cu ocazia sărbătorii Înălțării, sau Originii, a Sfintei și dătătoare de viață a crucii Domnului. Un alt nume pentru sărbătoare este Poppy Spas în memoria celor nouă martiri ai Macabeilor. În această zi, se obișnuiește să se coacă prăjituri nedospite și să le mănânce cu lapte de mac și miere. După Salvatorul umed, înotul în apă deschisă este interzis.
Apple Spas
Pe 19 august, ortodocșii sărbătoresc al Doilea Mântuitor - Mărul sau Mântuitorul pe munte și sărbătoresc Marea a Dousprezecea Sărbătoare - Schimbarea la Față a Domnului Isus Hristos. În această zi, este strict interzis să lucrezi. Toți ortodocșii trebuie să ia parte la procesiune.
Începând din această zi, puteți mânca mere, puteți găti compoturi de mere, gemuri, puteți face marmeladă, bezele și plăcinte.
Khlebny Spas
Aceasta este ziua în care se încheie Postul Adormirii. Mântuitorul pâinii, sau nuca, este considerat Mântuitorul pe pânză. Se sărbătorește pe 29 august, a doua zi după Adormire. În acest moment, se sărbătorește Transferul Imaginii lui Isus Hristos nefăcută de mână.
Cinând pe Creator și pe Maica Sa, aducând o jertfă fără sânge sub formă de asceză și aducând o rugăciune sinceră către Dumnezeu și Preasfântei Fecioare, ortodocșii primesc ajutor și ocrotire de la Ei pe pământ, pe apă și în cer.. În Ziua Adormirii Maicii DomnuluiMaica Domnului, când se încheie postul Adormirii, se pregătește o masă festivă. Dacă Adormirea Maicii Domnului cade miercuri sau vineri, atunci ea constă din preparate din pește și alimente vegetale, iar un festin rapid cu preparate din carne este amânat pentru a doua zi.
Produse eligibile
Mâncarea în timpul Adormirii postului corespunde celei mai stricte abstinențe. Interdicțiile de a mânca unul sau altul sunt aceleași ca în Postul Mare. Alimentele vegetale și lăcustele sunt ceea ce poți mânca în post. Uspensky interzice carnea, lactatele și peștele. Uleiul vegetal este disponibil doar sâmbăta și duminica. Luni, miercuri și vineri - mâncare uscată, adică nu legume și fructe fierte. Marți și joi - mâncare caldă fără unt. În aceste zile poți mânca fructe de mare - calmar, caracatiță, creveți etc., dar nu și pește. Se poate mânca doar de sărbătoarea Schimbării la Față. Așa arată dieta în Postul Adormirii Maicii Domnului de zi. Unele parohii permit peștele sâmbăta și duminica.
Mâncăruri populare în Adormirea Maicii Domnului
Meniul pare monoton și nu acceptă răsfățul. Cu toate acestea, postul nu este obligatoriu. În timpul posturilor stricte, puteți coace pâine și prăjituri din diferite tipuri de făină, stropite cu semințe și nuci. Fructele de mare se fierb în apă clocotită cu sare timp de aproximativ un minut și se consumă cu suc de lămâie. Fructele murate și înmuiate pot fi consumate cu paste fierte, cartofi și cereale. Legumele proaspete și verdețurile picante sunt tăiate în bucăți, sărate și turnate cu oțet natural de fructe. Prepararea salatelor de fructemiere și lapte de nuci. Nu sunt doar foarte plăcute la gust, ci și utile. Și aceasta nu este o listă completă cu ceea ce puteți mânca în postarea Adormirea Maicii Domnului. În magazine găsești fulgi de ovăz, care pot fi diluați cu apă clocotită, lapte de nuci, suc de morcovi, dovleac etc. Roșii proaspete foarte gustoase stropite cu piper și sare și uscate la cuptor. Sâmbăta și duminica, plăcintele și ștrudelele sunt coapte cu umpluturi slabe și ulei vegetal. Dacă gătiți maioneză fără ouă, dar în ulei bun și muștar cu adaos de oțet de mere, atunci meniul pentru Postul Adormirea Maicii Domnului nu va părea deloc rar.
Lapte de nuci
Laptele slab de nuci este excelent pentru a umple o gamă largă de feluri de mâncare. Se face destul de simplu. Mai mult, poți folosi nu numai orice nuci, ci și semințe de mac, cânepă, susan, dovleci etc. Peste nucile eliberate de coajă se toarnă apă clocotită și se îndepărtează folia de deasupra. Ea alunecă foarte ușor. Dacă rămâne puțin - nu contează. Nucile trebuie zdrobite cu un pistil sau macinate cu un blender, care este mult mai rapid. În timpul procesului, adăugați apă, câte puțin. Ar trebui să iasă groaznic. Poate fi stors prin pânză de brânză, atârnat peste o barcă de sos, apoi obțineți lapte adevărat sau îl puteți folosi cu zaț. Adăugați câteva grame de miere sau apă cu zahăr.
Și mai ușor să faci acest lapte din făină de nuci gata preparată, care se găsește în magazinele naturiste. Este suficient doar să-l amestecați cu apă fiartă îndulcită. Folosiți în aceeași zi.
Salata de ladovleac și creveți
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- dovleac proaspăt;
- creveți fierți decojiți;
- conserve de mazăre verde sau porumb;
- lapte de nuci;
- orez fiert;
- avocado;
- ceapă de nap;
- fulgi de ovaz;
- sare, piper, nucșoară și oțet natural de fructe.
Decojiți, tăiați și fierbeți dovleacul cu lapte de nuci. Când este suficient de moale, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
Pregătiți sosul pentru dressing. Pentru a face acest lucru, amestecați fulgii de ovăz cu lichidul în care a fost înăbușit dovleacul, adăugați nucșoară rasă, sare, piper și oțet. Aduceți la fierbere și opriți imediat. Cool.
Avocado fără coajă și sâmburi și tăiat în cuburi.
Curăță ceapa, toacă mărunt și toarnă apă clocotită peste pentru a elimina excesul de amărăciune.
Într-un castron adânc pune orez, mazăre, dovleac, avocado, ceapă și creveți. Se toarnă sosul și se amestecă ușor. In jumatate de ora puteti gusta. În acest timp, se va infuza și se va înmuia.
Strudel aluat
Toarnă un pahar cu apă caldă într-un castron, adaugă un praf de sare și o linguriță de oțet de mere. Amestecam si in portii mici, printr-o sita, adaugam faina. Se amestecă mai întâi într-un bol, apoi se pune pe masă și se frământă, adăugând ulei vegetal rafinat, aproximativ trei linguri. Ai nevoie de atata faina cat ia aluatul - de la 0,5 la un kilogram, tinand cont de rulare. Bateți aluatul pe masă, înveliți într-o folie șise lasa 40-50 de minute sa se odihneasca. Pudrați masa cu făină și întindeți aluatul cât mai subțire. Transferați pe o foaie înfăinată și continuați să rulați până devine translucid. Din când în când, aluatul trebuie scos de pe pânză și răsturnat pe ceal altă parte. Se presara stratul finit cu pesmet si se pune umplutura pe o jumatate, pasand in spate de la margini cu 5-7 cm. Cu ajutorul materialului pe care se asterne, ruleaza rulada. Ciupiți marginile și rulați. Transferați cu grijă pe o tavă de copt cu hârtie de teflon. Lubrifiați cu o soluție de ceai puternic, ușor dulce. Coaceți la temperatura maximă timp de cincisprezece minute, nu mai.
Umplutura poate fi practic tot ce se poate mânca în postarea Adormirea Maicii Domnului. Acestea includ terci de hrișcă cu ceapă, varză înăbușită, piure de cartofi cu ciuperci, mere cu caise uscate, semințe de mac, dovleac cu orez, spanac cu brânză de soia și chiar fructe de mare cu ceapă prăjită și fulgi de ovăz.
